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ニューオリンズ留学情報 Archive

二度目のパイナップルは別れの合図？

二度目のパイナップルは別れの合図？

パイナップルは南部風のもてなしのシンボル。プランテーションが繁栄した時代、パイナップルはまだ貴重品で、客に歓迎を示すために出されたのだとか。けれども客があまりにも長居をした場合は再びパイナップルを出すことで「そろそろお帰りください」と伝えたそうです。

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小泉八雲の正体は「料理研究家」

小泉八雲の正体は「料理研究家」

日本では小泉八雲の名前で知られるラフカディオ・ハーンは、ニューオリンズに在住していた頃にクレオール料理に傾倒し、家庭料理約400種を集めた「Lafcadio Hearn’s CREOLE COOK BOOK（ラフカディオ・ハーンのクレオール料理読本）」を執筆しています

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